(1) Ukryte zagrożenia materiałów opakowaniowych
Obecnie w moim kraju jest dozwolonych wiele pojemników na żywność i materiałów opakowaniowych, a różne rodzaje materiałów mogą stwarzać różne zagrożenia dla bezpieczeństwa. Plastik jest jednym z najczęściej stosowanych materiałów do pakowania żywności. Jego zagrożenia wynikają głównie z toksycznych monomerów i pirolizatów pozostających w produkcie. Produkty papierowe są również tradycyjnym materiałem opakowaniowym do żywności. Surowce używane do produkcji papieru do pakowania żywności mogą być nieczyste i mogą występować problemy z zanieczyszczeniem, takimi jak metale ciężkie, pozostałości pestycydów, a nawet makulatura z recyklingu jako surowce, powodujące pozostałości chemiczne i zanieczyszczenie mikrobiologiczne. Produkty gumowe powszechnie stosowane w materiałach opakowaniowych do żywności mogą stwarzać potencjalne zagrożenia ze strony monomerów kauczuku syntetycznego lub substancji pomocniczych w przetwórstwie. Ponadto toksyczne jony metali mogą wytrącać się z metalowych materiałów opakowaniowych, dwutlenek krzemu może być rozpuszczany z materiałów szklanych, a tlenki metali mogą również rozpuszczać się z szkliw ceramicznych.
(2) Nielegalne dodawanie różnych substancji pomocniczych w procesie produkcyjnym
Nieregularna produkcja materiałów opakowaniowych lub pojemników jest również jedną z głównych przyczyn zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Obecnie większość firm spożywczych nie zezwala firmom opakowaniowym na znakowanie swoich produktów, co uniemożliwia konsumentom identyfikację"miejsca pochodzenia" opakowania. Ponieważ konsumenci nie mogą nadzorować, firmy spożywcze często decydują się na zakup różnych środków pomocniczych w przetwórstwie w zależności od tego, czy ich koszt jest niski, co powoduje ukryte zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności. Na przykład tworzywa sztuczne to polimery wielkocząsteczkowe, które powstają w wyniku polimeryzacji monomerów i inicjatorów w odpowiednich warunkach. W celu poprawy wydajności przetwarzania tworzywa sztucznego i wydajności użytkowej gotowego produktu, do procesu gotowego produktu należy dodać substancje pomocnicze, takie jak plastyfikatory, środki antystatyczne, środki wygładzające i stabilizatory termiczne. Monomery tworzyw sztucznych i substancje pomocnicze w przetwórstwie są związkami niskocząsteczkowymi. W pewnych warunkach średnich i temperaturowych rozpuszczą się one z plastiku i przeniosą do żywności, zanieczyszczając w ten sposób żywność i powodując szkody dla zdrowia ludzkiego.
(3) Zanieczyszczenie opakowań i drukowania
Atrament jest niezbędnym podstawowym materiałem do pakowania i drukowania, a także jest jednym z głównych źródeł zanieczyszczenia żywności. Istnieją dwa rodzaje tradycyjnych farb do drukowania opakowań: na bazie żywic i rozpuszczalników. Podczas drukowania tymi dwoma atramentami powstają szkodliwe substancje, takie jak metale ciężkie, organiczne substancje lotne i pozostałości rozpuszczalników.
(4) Standardy testowania opakowań
Dlatego jakość worków do pakowania żywności w branży opakowań giętkich, a zwłaszcza jakość higieniczna, jest bezpośrednio związana z bezpieczeństwem pakowanej żywności. Dlatego konieczne jest zapewnienie, aby stosowane surowce i dodatki spełniały wymagania jakościowe systemu zarządzania. Konieczne jest ulepszenie i ścisłe wdrożenie standardów branży opakowań foliowych i standardów krajowych, wzmocnienie kontroli i nadzoru opakowań do żywności, zapobieganie wprowadzaniu na rynek niewykwalifikowanych opakowań do żywności, wzmocnienie zarządzania i zapewnienie zdrowego rozwoju branży opakowań elastycznych. Pozycje kontrolne pojedynczych torebek foliowych do pakowania żywności dzielą się głównie na następujące kategorie:
1. Wygląd pozbawiony jest wad takich jak bąbelki, perforacje, linie wodne, pęknięcia, słaba plastyczność, bloki typu rybie oko.
2. Właściwości fizyczne i mechaniczne obejmują wytrzymałość na rozciąganie i wydłużenie przy zerwaniu, które odzwierciedlają zdolność produktu do rozciągania podczas użytkowania. Jeśli ten przedmiot nie jest kwalifikowany, worek do pakowania żywności zostanie łatwo złamany i uszkodzony podczas użytkowania.
3. Wytrzymałość na rozciąganie i wydłużenie przy zerwaniu odzwierciedla zdolność produktu do wytrzymywania naprężeń podczas użytkowania. Jeśli ten przedmiot nie jest kwalifikowany, worek do pakowania żywności łatwo pęka i ulega uszkodzeniu podczas użytkowania.
4. Właściwości bariery gazowej, takie jak przepuszczalność gazu (przepuszczalność tlenu, przepuszczalność wilgoci, przepuszczalność powietrza).
5. Wskaźnik odporności na olej, odporność na ciepło, odporność na zimno, średnia odporność; wskaźniki te odzwierciedlają niezawodność torebek do pakowania żywności w celu ochrony wewnętrznego opakowania.
